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      雞精的功能作用
      發(fā)布時(shí)間:2019-07-01 15:14:50      點(diǎn)擊次數(shù):3714

      雞精味道鮮美,在烹調(diào)菜肴時(shí)適量使用,能推進(jìn)食欲.雞精的鮮味主要來自谷氨酸鈉,符氨酸鈉是谷氨酸的鈉鹽,它有強(qiáng)烈的肉類鮮味,易溶于水。雞精進(jìn)入胃腸后,所含的谷氨酸鈉能很快分出谷氨酸。谷氨酸是一種氨基酸,參加人體內(nèi)的代謝活動(dòng),具有改良大腦功能和穩(wěn)定人情緒的作用,有利于智力發(fā)育。

      藥性功效

      雞精性平、味酸,具有開胃、助消化之功效,所含營養(yǎng)價(jià)值比味精更高。

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